イベント

サポートクラスでは夏と冬にソーシャルスキルやライフスキルプログラムを取り入れた「達人キャンプ」を行っています。今年も冬期は１２月２５日（土）～２７日（月）まで大阪府泉南市にある「紀泉わいわい村」の古民家を利用して２泊３日の集団生活を送ります。

今回の研修はそのキャンプで自炊するメニューを実際にスタッフが野外研修として体験してきました。

今年もクリスマスの時期なので、メニューをダッヂオーブンを使っての「鳥の蒸し焼き」にしてみました。鳥一匹はなかなか迫力があり、最初はスタッフもちょっとびっくりでした。

手順としてダッヂオーブンを水洗いして底に石を３つ置きます。底上げした状態で網をセットして、水をはります。そして塩コショウした鳥一匹を置きます。

蓋をして蓋の上に炭をのせていきます。

これで待つこと２０分・・・。徐々に鳥の香ばしいにおいがしてきました！蓋を開けてみると・・・

「わあ！　すごい！！」　テレビや雑誌で見るような鳥の蒸し焼きになりました。

さあ、あと少し。ここで野菜を投入。

あとはまた蓋をして蒸していきます。

鳥をさばくのにはコツが入りましたがおいしい料理ができ、ポン酢であっさりいただきました。最後は鳥のエキスたっぷりのスープでラーメンを作りました。

今日の研修をもとにレシピを作成して、キャンプ中に子どもたちと作ってみたいと思います。
キャンプは本当にいろいろな体験ができますね。紀泉わいわい村の皆様、ご指導ありがとうございました。